Vino in Toscana
La Toscana è la terra del vino per eccellenza. Le sinuose colline della campagna sono percorse da filari di viti dalle quali si ricavano le preziose uve che, sapientemente lavorate si trasformano in vini pregiati come il Chianti, Il Brunello, il Morellino.
La qualità del vino prodotto in Toscana è attestata non soltanto dal gusto ma anche da criteri ben più pragmatici: le certificazioni di qualità.

Il Vino è la poesia della terra e nettare dei santi

Vino DOC e DOCG in Toscana: le certificazioni

Le due certificazioni DOC e DOGC rispettivamente indicano, che ci trova davanti a vini prodotti in zone di piccole o medie dimensioni, secondo rigide regole, relativamente al trattamento dei vigneti e del vino stesso. Il DOGC è un ulteriore riconoscimento di pregio dato ad alcuni vini DOC di notorietà nazionale ed internazionale, sottoposti a controlli ancora più severi.

Vino DOC e DOCG in Toscana: Il Chianti

Il più antico documento che menziona il “Chianti”, intendendo la produzione vinicola è addirittura risalente 1398. La fama di questo rosso si deve al Granduca di Toscana Ferdinando, che seppe per primo disciplinare la produzione di vino e prodotti tipici toscani. Il Chianti è un vino che possiede entrambe le denominazioni, DOC e DOCG, a seconda della zona di produzione. Il Chianti Classico DOCG, già DOC, ovvero il Chianti più pregiato lo si produce nei comuni di Radda, Gaiole e Castellina in Chianti.

Vino DOC e DOCG in Toscana: Brunello di Montalcino

Prodotto nella provincia di Siena è uno dei prodotti tipici toscani. Rosso DOCG, già DOC, è uno dei vini più pregiati, famoso per la sua longevità. Divenne famoso fuori della Toscana dagli anni ’50 dello scorso secolo. Gli abbinamenti classici comprendono la carne rossa e la selvaggina. Molto interessante anche l'abbinamento con i formaggi, tra cui spicca il pecorino toscano.

Vino DOC e DOCG in Toscana: Nobile di Montepulciano

Il Nobile di Montepulciano è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) prodotto in Toscana, nel territorio del comune di Montepulciano in provincia di Siena. È uno dei vini più antichi d'Italia, dichiarato DOC nel 1966 e DOCG nel 1980, considerato da sempre uno dei più buoni e pregiati della Toscana.

Vino DOC e DOCG in Toscana: Il Carmignano

Si tratta di un vino rosso, prodotto in Toscana nelle campagne tra Prato e Firenze, in particolare presso l’antico borgo di Carmignano. È uno dei vini più antichi d'Italia, basti pensare che nella regione si produceva vino sino dai tempi degli Etruschi. Dal sapore asciutto e dal profumo intenso, lo si associa ai primi tipici dell’area e ai piatti di cacciagione.

Vino DOC e DOCG in Toscana: Vernaccia di San Gimignano

La Vernaccia è un vino bianco, prodotto in una ristretta zona della Toscana tra Siena, Pisa e Firenze coincidente con il territorio comunale di San Gimignano, è conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. È stato il primo vino italiano a ricevere il marchio di Denominazione di Origine Controllata (DOC) nel 1966.

Vino DOC e DOCG in Toscana: Morellino di Scansano

È il più giovane tra i vini della Toscana. Lo si produce nella zona di Grosseto. Si associano a spezzatini di carne, spiedini, fegatelli di maiale, arrosti di carne di maiale, cinghiale in umido. Già DOC dal 1978, l'attuale riconoscimento superiore DOCG, è stato riconosciuto recentemente nel 2007.

Vino DOC e DOCG in Toscana: le “Strade del vino”

Recentemente per meglio far conoscere il Vino e i prodotti tipici della Toscana sono stati inaugurati alcuni percorsi detti "Strade del Vino": itinerari alla scoperta di territori tipici per la produzione di vini, e caratterizzati, oltreché da vigneti e cantine di aziende agricole, da attrattive naturalistiche, culturali e storiche particolarmente significative. Questo nuova forma di turismo o eno-turismo, porterà i viaggiatori porterà nelle cantine e sulle tavole dei toscani, per degustare la buona cucina, allo stesso godendo dell’arte e storia della Toscana.